我是假的。
原ID毓筠笙歌
【邻居组】美食版小车车第二蛋
第一蛋请戳
今天这章算是中秋贺文？
☆高亮高亮！未成年的宝贝儿们乖乖的不要看哈！
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至尊法师做月饼小课堂开课啦～
今天依旧是由我们的大厨——Stephen先生来进行言传身教～
据说上次下厨的结果他非常满意，所以“兴致”盎然地准备再多来几次。
为此我们特意采访了一下Stephen先生的助手——Loki先生。
诶？Loki先生你怎么脸红了？
别！别打我啊QAQ我就是个小记者啊！Stephen先生救命啊啊啊啊啊！
等等，我怎么什么都看不到了Σ( ° △ °|||)︴
“委屈你一下了。”
“好，好的。”
总觉得Stephen先生的声音有点不太对劲……大概是我想多了吧……
我也不知道过了多久，就在我马上就要睡着的时候，Stephen先生终于解除了我眼睛的禁制。
Loki先生的脸红红的，嘴唇好像有点肿。
但这次我学乖了，什么都不敢多说，乖乖记笔记。
首先，我们需要选定一家自己喜欢的面粉。
比如说Stephen先生就格外钟爱loki牌子的，每次做食物都会选择他。
据说带着爱意的食物都会分外美味呦～
其次，要加入软化糖浆，碱水，生油等湿润液体，通过揉捏等方式，使之充分接触面团的每一寸。
在这期间，可以充分体会到面团肌理从松散到紧绷的过程，如果方法得当，手感就会非常美妙(*＞◡❛)
经过一段的发酵，可以清晰地感受到面团散发着隐隐的热度。这个时候就需要利用手指，摸出饼皮的形状，并且不断地进行勾勒。
接下来就是对于馅料的选择。
因为饼皮的内芯一般会比较脆弱柔软，所以一定要通过不断摩.擦，使馅料里的油和蛋液渗透进饼皮里。
如果馅料的存货比较足的话，可以考虑多加一层外膜，比如说小蘑菇和具有颗粒质感的芝麻，就非常值得考虑。
然后，将馅料制成长条状的饼坯，用饼皮包裹好。包裹时一定要压得圆滑均匀，并且不能有丝毫漏馅。必要的时候可以用手指进行辅助。轻柔的拍打和揉搓都是小诀窍。
下面需要包入鸡蛋黄，揉成饼球，然后轻轻拍压，做成月饼的形状。不一定要是传统的圆形，可以选择任何你自己喜欢的，6.9，坐莲，后浸等都是非常好的选择。
然后就是最后的步骤了，烘烤。
放入烤盘之前，应该再刷上一层蛋汁。
然后不断地使月饼的温度升高。
在这期间，可能有部分蛋液或者糖浆渗出，不要担心，这都是正常现象。流出的液体越多，代表你的月饼越优质。
你甚至可能还会听见烤箱里的月饼发出一些让人想入非非的声音呢。
在最后的食用前，还有一个回油的过程。
在这段期间内，饼皮会充分吸收水份、油份以及月饼馅的成分，变得柔软温润，口感极佳～
你看，Stphen先生都满足地舔了舔嘴角。
而Loki先生已经睡过去了。
“嘘——”
我们不要打扰他，可能是因为做月饼太累了吧。
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大家中秋节快乐w
凑了一千多字orz
有点少，别介意orz
肝……肝已经很疼了orz
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